Dukan barát lisztmentes (karfiol) pizza

Szerintem paleo recept, de mivel köztudottan sok rokonság van.....

-1 közepes karfiolt rózsáira szedtem, ledaráltam, majd mikróban, papírtörlővel letakarva 3 percig melegítettem. Utána kiöntöttem egy konyharuhára és alaposan kicsavartam belőle a vizet.
A karfiolt ezután egy tálba tettem, hozzáadtam
-2 tojást
-3 gerezd zúzott fokhagymát
-4 deka reszelt parmezánt
-4 deka mozarellát
Alaposan összekeverem, és azt a masszát simítom egy sütőpapírral kibélelt tepsibe (220 fok) .
Kb. 10 perc után ki lehet venni, és rárakni a feltéteket, majd  kissé alacsonyabb hőfokon készre sütni.

A dukanozó legjobb barátai

... azaz mi legyen otthon, ha belekezdesz:

- sütőzacskó: kitűnően süthetsz benne bármit zsiradék nélkül, húst, zöldséget
- sütőpapír: minden, amit sütőzacskó nélkül sütsz a zsiradék hiánya miatt ragadni fog.  Ne sajnálj jobb minőségű szilikonosra beruházni, különben papírral együtt eheted a kezdeti sütiket, sülteket. :)
-római/pataki tál: ez elve hasonló, mint a sütőzacskónak, én mondjuk utálom mosogatni, szóval nem viszem túlzásba a használatát.
- wok:  minimál olaj, nem kell ragoznom, ugye
- teflonos serpenyő: lásd mint fent
- teflonos palacsintasütő
- alufólia(göngyölve párolt ételekhez)
- zabkorpa: Létezik többféle minőségben és szemcsemérettel, részemről a Müller sajátmárkása a legjobb árban. Ez nagyobb szemcsés, de
- kávédarálóval lisztfinomságúra lehet őrölni, palacsintákhoz, sütikhez az ideálisabb.
- útifűmaghéj: én leginkább a "szorult helyzetekben" láttam nagy hasznát, bár aranyárban mérik
- kukoricakeményítő:  vannak iskolák, akik ezen a diétán belül megengedik napi 20 gr keményítő használatát (állítólag maga Pierre D. jutott erre a következtetésre), én ennyit biztos nem használtam, de főzelékekben, krémlevesekben nagy hasznát vettem időnként, ill. a keményítős palacsinta is jó találmány.
- édesítőszer
- tojás
- natúr joghurt
- zsírszegény túró
- zsírszegény krémsajt ( utóbbiakból én a Lidl sajátmárkásokat használom)
- csirkemell
- zöldségek 
- tej

Ezekből mindig ki lehet hozni valamit, ha az ember elkapja az éhség. :)
 

Dukan-barát meggyes clafoutis

- 3 egész tojást felvertem, majd tettem bele 

- édesítőt (ízlés szerint, mivel a meggy savanyú, így lehet kicsit édesebbre)

- 2 deci habtejszínt (részemről cukormentes növényi és nem kell felverni!)

- 2 deci tejet

- 2 csomag vaníliás pudingport

Ez lesz a süti tésztája, olyannak kell lennie, mint egy jófajta palacsintatésztának.

Egy sütőpapírral bélelt tepsibe öntöm, majd rászórom a kimagozott meggyet.  Alacsony hőfokon (mint az intelligens krémest) megsütöm.

Töltött karalábé

- 6 db karalábét megpucoltam, kivájtam

A kiszedett karalábéhúst apróra vágtam és a felét összekevertem 

- 30 dkg darált hússal

- 2 evőkanál zabkorpával

- 2 fej apróra vágott hagymával

- 1 tojással

- fűszerekkel

és visszatöltöttem a karalábéfejekbe.

A kivájt karalábédarabok maradékát egy lábasba szórtam, beleállítottam a karalábéfejeket, majd kb. félig öntöttem vízzel. Lefedtem, és kb. fél óra alatt puhára pároltam. Amikor megfőtt, kiszedtem a karalábét, a levet tejföllel besűrítettem, megfűszereztem (ső, kapor, fokhagyma), és visszatettem a karalábékat és felfőztem.

Brokkolifasírt

- 2  fej brokkolit húsleveskockával megfőztem, kicsit lehűtöttem, krumplinyomóval összetörtem
- 15 deka reszelt sajtot
- 1 tojást
- 3 evőkanál túrót
- 2-3 evőkanál zabkorpát
- 3 gerezd kinyomott fokhagymát
- 1 fej lereszelt vöröshagymát
- sót, borsot, szerecsendiót
tettem bele, kicsit hagytam, hogy megszívja magát, majd pogácsákat formáztam belőle, és sütőpapíros tepsin kisütöttem.

Memoár, avagy egy kép többet mond ezer szónál

Frissítettem a facebookos profilképem, és azóta csak azt hallom, hogy megfiatalodtam, és a kilókkal együtt éveket is ledobtam. Ennek apropóján kezdtem el régebbi képeket nézegetni és hát van benne igazság. :)
Egyénként a frizurám is más - növesztem, a változásnak ez is oka lehet. Meg valljuk be, olyan pofás voltam, mint egy kölyökgólya. :)
A másik vonal a hitetleneké: eredj már, hol voltál te 70 kiló?! 72, és mindenhol annyi voltam. :)  Ülve, állva, fekve, víz alatt :)

Balra fent  megtekinthető a tavaly szeptemberi outfitem. (tényleg, hol van ez a táskám?) 42-es zakó, 30-as farmer, növőben lévő haj, kerek pofa, toka. :)A rajongók kedvéért jobbra ugyanakkor közelebbről. :)
Aztán a hajam tovább nőt, a tokám elfogyott (Dukannak legyen hála :)), a vöröset is barnára cseréltem

És akkor tegnap:
Meg a hétvégén. (Ha megkapom az eredeti képeket kicserélem, de most csak ilyen vízjeles van. :)
Évfolyamtalálkozóra mentem, 38-as (kicsit derékban és csípőben bő, fehér (az nem jó, mert erősííííííít)) ruhában.
Nem óhajtok megtéríteni senkit, exhibicionista se nagyon vagyok, de nekem esik jól ez az összehasonlítás, és hát lássuk be: ideje vállon veregetni magam, megcsináltam. :)
Aki szintén meg akarja csinálni, és ezzel a bloggal tudok neki segíteni, annek segítek, akit meg nem érdekel ez az egész, úgyse olvassa ezt. :)

Dukan kenyér (hétkanalas)

Az van, hogy nem boldogulok a teljes kiőrlésű kenyérrel. Teljes kiőrlésű rozslisztet vettem, ehhez kipróbáltam két, neten talált receptet is, de mindkétszer gyönyörű lett a kenyerem - kívülről, belül viszont annyira tömör, és kemény, mintha fából lenne. :) Nem jött be.
Most Limara oldalát bogarászom a "TTKK" (tökéletes teljes kiőrlésű kenyér)-ért, amíg az nincs meg, ezt a Dukan kenyeret sütöm és eszem TTKK helyett is. :)

Hozzávalók:

- 1 nagy tojás

- 7 ek.zabkorpa

- 1 evőkanál útifűmaghéj
- 2 evőkanál búzacsíra

- 1 púpozott teáskanál élesztő

- 6 ek. natúr joghurt

- 1/2 teáskanál édesítőszer

- 1/2 teáskanál só

180 fok, bő egy óra. 

Azért hétkanalas, mert így tudom megkülönböztetni a többi recepttől. Ebben a formában ugye bőven 3 napi zabkorpa adagot tartalmaz, de mivel én liszt helyett is eszem, lelkiismeretfurdalás nélkül benyomom 2 nap alatt. :)